Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que vai deixar todos em casa pedindo bis, o Pastel de Forno é a escolha perfeita!
Fácil de fazer, versátil nos recheios e com uma massa crocante por fora e macia por dentro, ele é aquele tipo de lanche que agrada crianças, adultos e até o pet da família (brincadeira, melhor deixar ele só na ração).
Nada de fritura, nada de sujeira, só a praticidade do forno e o sabor irresistível do pastel, que vai bem em qualquer ocasião!
Aqui em casa, pastel de forno é a solução ideal quando quero impressionar sem complicação.
O que mais gosto nessa receita é a versatilidade: você pode rechear com carne, queijo, frango, legumes… o que tiver na geladeira!
Dá até para criar sabores diferentes em cada fornada. É o tipo de lanche que você faz rapidinho e todo mundo fica achando que você passou horas na cozinha.
E olha, sabe o que é mais incrível? A massa do pastel de forno é leve, fácil de preparar e fica uma delícia.
Se você nunca fez, prepare-se para descobrir que dá para comer pastel todo dia, sem culpa!
Vamos nessa que eu te ensino como fazer essa maravilha, e em menos de uma hora você vai estar servindo essa delícia para a família ou para as amigas no chá da tarde.
Ingredientes PASTEL DE FORNO
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal para versão saudável)
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Sugestões de recheios:
- Carne moída refogada
- Frango desfiado com catupiry
- Queijo e presunto
- Palmito
- Ricota com espinafre
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
A massa desse pastel de forno é o ponto alto da receita: ela é leve e crocante graças à combinação de farinha de trigo e manteiga gelada, que dá aquela textura folhadinha irresistível.
Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir a manteiga por margarina light ou até mesmo usar óleo de coco para uma opção saudável. O ovo ajuda a dar estrutura à massa, enquanto o leite deixa tudo mais macio.
Já o recheio é onde você pode soltar a imaginação! Gosto de fazer uma mistura de sabores para agradar a todos: tem a clássica carne moída, o frango desfiado cremoso com catupiry e até opções vegetarianas, como ricota com espinafre.
E o melhor de tudo? Essa receita é rápida e prática! Em 20 minutinhos você já prepara a massa e o recheio, depois é só montar os pastéis e assar por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo PASTEL DE FORNO
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Em seguida, acrescente o ovo e o leite, misturando até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, aos poucos. Assim que a massa estiver pronta, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. - Prepare o recheio: Enquanto a massa descansa, aproveite para preparar o recheio de sua preferência. Refogue a carne moída com temperos, ou desfie o frango cozido e misture com catupiry.
Se for usar queijo e presunto, corte em pedaços pequenos para facilitar na hora de rechear. O importante é deixar o recheio bem temperadinho! - Abra a massa: Após o descanso na geladeira, retire a massa e abra em uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massa. Abra até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Use um cortador redondo ou a boca de um copo para cortar discos do tamanho desejado.
- Recheie e feche os pastéis: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Pincele os pastéis com a gema para dar aquele brilho dourado ao assar.
- Asse os pastéis: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Agora, uma história engraçada: uma vez, resolvi fazer esses pastéis de forno para um churrasco.
Tudo pronto, massa linda, recheio caprichado. Só que… esqueci de pincelar com a gema antes de assar! Resultado? Os pastéis ficaram deliciosos, mas com uma cara pálida de dar dó!
O pessoal riu e chamou de “pastéis de lua cheia”. Agora, nunca mais esqueço da gema!
Versão saudável do PASTEL DE FORNO
Se você quer uma versão mais leve e saudável desse delicioso pastel de forno, aqui vai uma adaptação simples, mas igualmente saborosa:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de aveia ou farinha integral
- 1/2 xícara de óleo de coco (no lugar da manteiga)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite vegetal (pode ser de amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher de chá de sal
Sugestões de recheios saudáveis:
- Frango desfiado com creme de ricota light
- Legumes assados com queijo cottage
- Espinafre com tofu
Nessa versão, a farinha de aveia ou integral substitui a farinha de trigo comum, deixando a massa mais nutritiva e rica em fibras.
O óleo de coco garante a crocância, e o leite vegetal é uma excelente opção para quem quer evitar o leite de vaca.
O preparo da massa e dos recheios segue o mesmo passo a passo da receita original.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Transformar essa receita em uma oportunidade de negócio é uma ótima ideia! Afinal, quem não ama um pastel quentinho, leve e delicioso?
Aqui estão algumas dicas práticas para vender o Pastel de Forno e garantir uma renda extra:
- Ofereça em diferentes tamanhos: Venda pastéis grandes para almoços rápidos e versões menores para lanches ou eventos. Quanto mais variedade, maior o público que você pode alcançar.
- Crie combos de sabores: Monte combos com diferentes recheios para agradar diversos gostos. Você pode criar pacotes especiais com três ou quatro sabores diferentes.
- Capriche na apresentação: Embalagens bonitas e práticas fazem toda a diferença! Utilize caixinhas ou saquinhos de papel com seu logo, e não se esqueça de incluir opções para congelar, assim seus clientes podem assar quando quiserem.
- Divulgue nas redes sociais: Fotos tentadoras e vídeos rápidos do preparo atraem muitos clientes. Poste stories e reels mostrando como os pastéis ficam crocantes e deliciosos saindo do forno. Não se esqueça de caprichar na descrição e usar hashtags relevantes como #PastelDeForno #CulináriaCaseira.
- Faça parcerias com lanchonetes ou cafés: Ofereça seus pastéis para venda em estabelecimentos locais. É uma forma de aumentar o alcance do seu negócio e conquistar novos clientes.
Conclusão
O Pastel de Forno é aquele tipo de receita que combina praticidade com sabor, agradando a todos os paladares.
Seja na versão tradicional ou na versão mais saudável, é uma opção deliciosa para qualquer hora do dia.
Com uma massa crocante e recheios variados, você pode personalizar como quiser e surpreender a todos com essa delícia.
Então, se está pensando em preparar um lanche rápido, leve e super saboroso, o Pastel de Forno é a receita perfeita.
Experimente hoje mesmo e veja como ele vai fazer sucesso na sua casa!
Sugestão de acompanhamento: Suco de Limão com Hortelã
Para acompanhar essa delícia de pastel, um Suco de Limão com Hortelã é uma excelente pedida!
Refrescante e com aquele toque cítrico, o suco complementa a leveza do pastel e deixa o lanche ainda mais gostoso.
Ocasiões para servir o PASTEL DE FORNO:
- Lanche da tarde com amigos: Perfeito para acompanhar uma conversa descontraída.
- Refeição leve: Sirva como prato principal em uma refeição leve, acompanhado de salada.
- Festas e eventos: Ótima opção de finger food para festas e encontros, prático e saboroso!